Chamane Côtes Catalanes blanc IGP 2020 – Roc des Anges

Marjorie et Stéphane Gallet se sont rencontrés à l'école d'agriculture de Perpignan, mais ont d'abord pris des chemins différents. C'est leur passion commune pour les chevaux et, plus tard, pour le vin, qui les a réunis. Stéphane travaillait alors dans une grande exploitation du Maury, tandis que Marjorie acquérait une première expérience pratique de la biodynamie à Calce, près de Gauby. En 2003, elle a emprunté de l'argent à des amis et s'est mise à son compte. Le domaine s'appelait en fait Roc Blanc, du nom d'une veine de quartz blanc qui émergeait du schiste noir. Mais Marjorie a décidé de le rebaptiser Roc des Anges, en français "rocher des anges". Entre-temps, la cave est devenue l'une des premières adresses de la région et compte 30 hectares de vignes sur une mosaïque de sols différents.

Le vignoble Chamane a été planté en 1960 et est exclusivement planté en Muscat a Petit Grains. Il a été acheté en 2010, l'objectif initial était alors d'arracher les pieds et de replanter, car ni Marjorie ni Stéphane ne sont de grands fans de ce cépage. Le premier millésime testé les a cependant convertis, car la capacité du cépage à refléter son origine schisteuse a été tout simplement sous-estimée et l'aromatique expansive du muscat se soumet docilement au terroir.

Jaune paille avec des reflets brillants.

Au nez, le 2020 Chamane du Roc des Anges se montre tout d'abord discret au lieu de faire preuve d'une grande typicité de cépage. La pierre mouillée et de légères notes épicées de fleur de muscade et de poivre blanc sont discrètement soulignées par des notes d'agrumes de pomelo et de pommes claires. Les notes caillouteuses et salées dominent et semblent donner au vin un aspect olfactif de sculpture avec ses angles et ses arêtes.

En attaque, la Chamane est claire comme une cloche, avec une apparence presque nuageuse et un corps poli qui semble flotter comme un zeppelin au-dessus de la minéralité ultra-pierreuse de l'ardoise. Il faut avoir déjà léché de l'ardoise chaude et humide pour pouvoir classer cette haptique. Il s'écoule vers la finale existentialiste avec une minéralité meurtrière et un fruité ascétiquement réduit. Une sculpture spectaculaire pour les terroiristes endurcis !