Riesling “vom roten Schiefer” 2021 1500ml

Le Riesling de schiste rouge provient principalement de la parcelle "Rothenpfad". Le sol y est très léger et se compose principalement de schiste argileux rouge très tendre et altéré. Une partie des raisins provient également de la parcelle Nonnengarten, située à l'ouest en dessous du Marienburg. Ici, le sol est également rouge, mais il est plus fortement entremêlé et nettement plus lourd. Les vins issus de cette zone sont toujours un peu plus terreux et croquants. Ces deux types se complètent parfaitement et constituent donc depuis le millésime 2003 la base du Riesling vom roten Schiefer.

Jaune doré brillant avec de délicats reflets verts.

Au nez, le Riesling "vom roten Schiefer" 2021 nous offre, après une aération suffisante, un jeu d'arômes aux multiples facettes. On y trouve des notes de pêche de vigne, d'abricot, de pomme rouge, de pomme au four, de cannelle, un soupçon de sous-bois et d'herbes comme le romarin et le thym. Avec la maturité, ces arômes s'intensifieront encore, mais déjà à ce stade, il convainc par sa profondeur et son intensité.

Une fois sur la langue, nous découvrons un Riesling charmant, juteux et expressif, dont l'acidité vive est parfaitement enrobée par un fruité juteux, des composants épicés et beaucoup de minéralité. Malgré toute sa richesse et son expression, son alcool se situe à 11 vol%, ce qui en fait le compagnon idéal des plats qui contiennent à la fois des composants terreux et fruités. Très bon potentiel de vieillissement !

Aérez s'il vous plaît !