Riesling “vom roten Schiefer” 2018 1500ml

Informations sur le vin :

Le vin local de Pünderich »vom roten Schiefer" provient des parcelles riches en fer du Pünderich Nonnengarten ainsi que de la zone du Rothenpfad dans le Marienburg. Après la récolte et le tri, les vignes reçoivent un certain temps de macération et sont pressées très lentement à basse pression et fermentent spontanément. La clarification se fait par sédimentation. A part de petites quantités de soufre, rien d'autre n'est ajouté. Le vieillissement se fait en grande partie dans des fûts traditionnels Moselan Fuder d'une capacité de 1 000 litres. Les vins locaux sont généralement mis en bouteille à la fin du printemps.

Couleur :

jaune paille moyen

Nez :

Le site Riesling de l'ardoise rouge se montre fin et clair dès le premier instant avec une combinaison de cerises jaunes grillées, de prunes et de mirabelles, un peu de pamplemousse, de cassis et une note chaude, légèrement levurée et sucrée, qui est contrebalancée par la fumée et le piquant frais de l'ardoise.

La bouche :

Ce qui, au nez, semble encore doux comme la levure et, pendant un moment, presque dodu, est frais, tendu et marqué par des notes acidulées et une minéralité pierreuse en bouche. Le site Riesling de l'ardoise rouge est fin et juteux avec une pression agréable sur le palais, une acidité fine et claire et à nouveau une légère levure et une douceur en finale, qui est à peine perceptible à côté de la minéralité et du fumé déjà mentionnés de l'ardoise, mais plutôt équilibrante.