Riesling vom Muschelkalk 2018 – Ökonomierat Rebholz

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SKU : 9912018120 Kategorien : , Weingut :

Mise à jour 11.05.2021

Note de dégustation de le 05/08/2019 copyright Peter Müller

Couleur

De couleur jaune doré clair avec de discrets reflets verdâtres, le vin se montre clair et brillant dans le verre.

Nez

Des centaines de petites pièces composent le puzzle qui finit par former l'arôme radieux de ce Riesling. Sur un lit de citronnelle et de mélilot, ainsi que de feuilles de kaffir et de gingembre mariné, les fruits croquants du Sharon, le melon charentais et le coing trouvent leur place et sont glacés d'un fin miel de fleurs de pommier. La base brillante et riche en calcaire dont il est issu fait que le nez lèche la pierre à sel avec jubilation et augmente immédiatement l'envie d'avoir soif.

Palais

Dans la boisson, le Riesling vom Muschelkalk 2018 brille par une jutosité prononcée et un nerf d'acidité tendu avec une coupe brillante. Encore un peu impétueux dans sa jeunesse, ce fier et quintessentiel patriote local à l'écho rocailleux vise la longévité. Mince, mais saisissant en bouche et avec la traction d'un quadrige, sa devise est aussi simple que plausible.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Gazpacho vert avec Pimento de Padron (vegan)
    (Soupes et consommésplats végétaliens)
  • Calamaretti avec sauce au basilic, gombo et tomates cerises séchées
    (Fruits de mercalamars et pieuvresles légumes-fruits (morelle))
  • Jambon de porc avec choucroute et pommes de terre bouillies
    (Viandele porc, pomme de terre)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

7,6 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003

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