Informations sur le vin
Le Riesling "vom blauen Schiefer" est le deuxième vin du domaine Fahrlay. Ce vignoble en pente se trouve directement à côté de l'embarcadère du ferry de Pünderich et est le seul secteur du Pündericher Marienburg où l'ardoise bleue domine. Ce type d'ardoise est nettement plus dur que l'ardoise grise ou rouge. Les vignes ont d'abord du mal à s'implanter jusqu'à ce que leurs racines pénètrent dans les fissures profondes et riches en eau des plaques de schiste. Mais de là, elles sont parfaitement approvisionnées en eau et en minéraux.
Couleur
Jaune d'or moyennement intense et étincelant.
nez.
Le Riesling 2020 "vom blauen Schiefer" séduit dès le nez par son caractère précis et frais. Outre des fruits d'agrumes et de pommes prononcés, ce sont les notes d'ardoise fraîches et intenses qui caractérisent ce vin. La légèreté et la fraîcheur pures combinées à la profondeur minérale sont les caractéristiques qui font de ce vin, dès le nez, un séducteur aussi clair qu'une source de montagne.
Palais
La manière dont il catapulte cette fraîcheur sur la langue est fantastique, son acidité vive s'allie à des notes de pomme et d'agrumes, la trace minérale est omniprésente, la finale incite à en faire plus. Nous avons ici un Riesling merveilleusement vivifiant avec 11,5 Vol% d'alcool élancé dans le verre, c'est du pur bonheur.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe à l'oseille avec noix de Saint-Jacques grillées
- Quenelles de brochet pochées avec sauce à l'aneth et caviar de truite
- Fromage de chèvre frais avec cendres et salade d'herbes sauvages
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Vigneron | Clemens Busch |
Pays | Allemagne |
Région | Moselle |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,8 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |