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Riesling “Trabener Gaispfad” Kabinett halbtrocken 2021

21,00 

TVA incluse le cas échéant
(28,00  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Riesling "Trabener Gaispfad" Kabinett demi-sec 2021

21,00 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille clair avec des reflets verdâtres, éclatant et limpide.
  • 👃 Aroman : Granny Smith, mélisse citronnée, note spontanée épicée, fleurs de citronnier, mandarine verte, biscuit roulé, note d'ardoise.
  • 👅 Le goût : Filiforme, stature filandreuse, équilibre entre douceur et acidité, élégance cristalline, acidité pulsative, jeu douceur-acidité du fruit, minéralité marquée.
  • 🎭 Caractère : Phénolique vif, acidité incisive, amers nobles, demi-sec, dominé par le fruit et la minéralité.
  • 🍽️ Plats recommandés : Salade de spaghettis de courgettes au citron salé, calamaretti à la cantonaise, risotto au citron et épaule de chevreau.
  • Particularités : Membre du Klitzekleinen Ring, préservation d'anciens paysages culturels, production de vin en pente, focalisation sur le Riesling, la production se divise en sec et doux résiduel.
SKU : 9912017065 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Depuis 2005, Konstantin Weiser et sa partenaire Alexandra Künstler font des vins de vignoble en pente raide. Tout a commencé par un petit bout dans l'Ellergrub, qu'ils ont d'abord élevé chez Daniel Vollenweider jusqu'à ce que le domaine actuel se trouve en 2008. Au début, l'exploitation exclusivement consacrée au riesling ne produisait que des vins doux résiduels. Aujourd'hui, les 4,2 hectares de production se répartissent entre sec et doux résiduel, dont la plupart des vins sont vinifiés en demi-sec et proviennent exclusivement de l'Ellergub. Le phénol incisif est un thème directeur des vins de Weiser-Künstler qui, en plus de leur acidité incisive, ont toujours des contours d'amertume nobles.

Pour sauver le vieux paysage culturel et les vignobles en pente, les artistes Weiser sont membres du Klitzekleinen Ring. On peut appeler cela la préservation par la dégustation. Une mission importante et de qualité.

Couleur

Jaune paille clair avec des reflets verdâtres, éclatant et limpide.

Nez

Le nez saute presque hors du verre, tant le 2021 Trabener Gaispfad Riesling demi-sec de Weiser-Künstler se montre joyeux et enjoué. Il s'effeuille dans le verre de manière super animée et présente des notes de granny smith et de mélisse citronnée, que la note spontanée vient contrecarrer de manière épicée. La note de tête sent la fleur de citronnier et la mandarine verte, qui rappelle un peu un biscuit roulé. Ce conglomérat joyeux est sous-tendu par sa note distinguée d'ardoise.

La bouche

Le millésime 21 se montre particulièrement excellent sur la Moselle, pour peu que l'on soit amateur du style froid et classique du riesling. Le vin se montre filiforme en bouche, avec une stature filandreuse qui rappelle Iggy Pop. Le vin est un exemple de l'équilibre tant vanté entre douceur et acidité et se distingue en bouche par une élégance cristalline. L'acidité pulsative est alimentée par le jeu douceur-acidité du fruit et par la minéralité marquante, ce qui se traduit par un débit rapide.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Salade de spaghettis de courgettes au citron salé, au poivre blanc et au labneh
  • Calamaretti cantonais au gingembre et poireaux de printemps
  • Risotto au citron avec épaule de chevreau pincée, câpres et laurier

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Weiser-Künstler

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

12°

Points Parker

96

Fabricant

Cave Weiser-Künstler, Wilhelmstraße 11, 56841 Traben-Trarbach / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039