Riesling “Trabener Gaispfad” 2019

Depuis 2005, Konstantin Weiser et sa partenaire Alexandra Künstler font des vins de vignoble en pente raide. Tout a commencé par un petit bout dans l'Ellergrub, qu'ils ont d'abord élevé chez Daniel Vollenweider jusqu'à ce que le domaine actuel se trouve en 2008. Au début, l'exploitation exclusivement consacrée au riesling ne produisait que des vins doux résiduels. Aujourd'hui, les 4,2 hectares de production se répartissent entre sec et doux résiduel, dont la plupart des vins sont vinifiés en demi-sec et proviennent exclusivement de l'Ellergub. Le phénol incisif est un thème directeur des vins de Weiser-Künstler qui, en plus de leur acidité incisive, ont toujours des contours d'amertume nobles.

Pour sauver le vieux paysage culturel et les vignobles en pente, les artistes Weiser sont membres du Klitzekleinen Ring. On peut appeler cela la préservation par la dégustation. Une mission importante et de qualité.

Riche jaune d'or avec des reflets brillants.

Le Trabener Gaispfad 2019 de Weiser-Künstler se montre expansif, ouvert et complexe au nez. Le nez agréablement mûr parle du millésime sur un ton calme et montre déjà des notes secondaires particulières qui rappellent les épices douces, les notes éthérées et l'ardoise friable. La mélisse citronnée se mêle au tabac blond, avec des notes de sauge, de safran et de fenugrec, le tout sur fond de fruits secs après des trèfles et des abricots secs. Un cas évident pour les grands verres.

En bouche, les notes épicées se reflètent également et sont alimentées de manière congéniale par un sublime sucre résiduel. Le caractère de base est marqué par la maturité du millésime Généreusement profilé, il a un corps puissant et boxe dans la classe du David de Michel-Ange, mais sculpté dans l'ardoise et non dans le marbre. En bouche, il présente une première mâche, entourée d'une fine amertume phénolique et d'un arôme sombre qui rappelle la cardamome noire et le chocolat amer très fin. L'acidité semble éclairer le palais et le porte vers une finale orchestrale.