Infos sur le vin mousseux
Le vin de base, du Riesling du millésime 2015, a mûri pendant deux ans en fûts de bois, puis a été mis en bouteille pour une deuxième fermentation, dégorgé après au moins quatre ans de stockage sur lies sans dosage.
Couleur/Look
Jaune or brillant ; mousse fine et diffuse.
Nez
Le Riesling Sekt brut nature Réserve 2015 de Clemens Busch se montre extrêmement juteux et magnifiquement expressif. La pomme mûre rencontre l'orange, la mangue, le miel et une prairie pleine d'herbes et de fleurs. L'ensemble est entouré d'une minéralité saisissante, de notes fraîches et pierreuses et de notes inspirantes de gingembre et de citron. Dès le nez, il est clair que nous avons affaire à un vin mousseux très particulier.
Palais
En bouche, on retrouve exactement le fruité juteux qui s'annonçait déjà au nez, un perlage parfait très bien intégré et extrêmement stimulant. Un vin mousseux qui pose des jalons et qui, surtout en raison de son style intense, convient parfaitement pour accompagner un repas. Inutile de souligner que le rapport qualité-prix est gigantesque.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tofu croustillant sur mangue au romarin
- Noix de Saint-Jacques rôties sur salade de wakamé avec quartiers d'orange
- Poitrine de porc grillée aux carottes et à la coriandre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Clemens Busch |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,4 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
