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Riesling Schlossberg Grand Cru 2018

53,03 

TVA incluse le cas échéant
(70,71  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Riesling Schlossberg Grand Cru 2018

53,03 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets brillants.
  • 👃 Arômes : Fruits à pépins mûrs, notes fraîches d'agrumes, miel de robinier, fleurs blanches, minéral.
  • 👅 Le goût : Extensif, généreux, puissant, finement phénolique, minéralité profonde, longue finale saline.
  • 🎭 Caractère : Complexe, complexe, nécessite un vieillissement en bouteille, acidité élégamment tissée.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Gnocchi de courge au beurre de sauge, tajine de poisson de roche, cuisse de chevreau.
  • Particularités : Culture biodynamique, travail avec des terroirs historiques, absence de collage et de filtration.
SKU : 9950304026 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 14.05.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

La famille Trapet produit du vin à Gevrey-Chambertin depuis six générations. Jean-Louis Trapet a repris les rênes du domaine de son père en 1992 et l'a porté à de nouveaux sommets en termes de qualité. Afin d'obtenir la plus grande expression possible de l'origine, les rendements ont été réduits et la culture a été modifiée. Depuis 1997, Trapet cultive des vignes sur 14 hectares selon les principes de la biodynamie. Dans la cave aussi, on renonce au collage et à la filtration. Le domaine possède des vignobles dans les meilleurs Grand et Premier Crus de Gevrey-Chambertin.

Lorsque Jean-Louis et Andrée, née en Alsace, se sont mariés, le vignoble alsacien et la succursale de Riquewihr faisaient partie du mariage. Comme Andrée est une fille de vigneron qui est aussi attachée au terroir de son pays d'origine, il n'y avait pas d'alternative, mais seulement un et un. Ainsi, le Domaine Trapet a été créé à partir du Domaine de Jean-Pierre et Hélène Graye et offre depuis lors aux Trapets la rare possibilité de travailler avec deux terroirs historiques différents. Les zones sont également cultivées selon les directives biodynamiques.

Situé au nord de Riquewihr, le Schlossberg, dont l'altitude varie de 230 à 350 m, se trouve sur la commune de Kientzheim. La partie de Kaysersberg est constituée de grès gris et de schistes dévoniens, interrompus dans la partie nord-est par le granit intrusif de Thannenkirch. En raison de sa situation escarpée, le Schlossberg est cultivé en terrasses et comprend un bon 80 hectares de vignobles, dont la majorité est constituée de Riesling.

Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets brillants.

Nez

Le nez du Schlossberg Riesling Grand Cru 2018 du Domaine Trapet est expansif et généreux. Des arômes de fruits à noyau mûrs tels que les pommes jaunes se mêlent à des notes fraîches d'agrumes de zeste d'orange et de mandarine verte. Garni du parfum d'une prairie d'été fraîchement fauchée, d'une cuillerée de miel de robinier et d'un bouquet de fleurs blanches, il est minéral avec des notes de galets mouillés. Complexe et multidimensionnel, il exige la carafe d'une voix ferme lorsqu'il est jeune, et à l'envers !

La bouche

Le Schlossberg est également expansif, généreux et extrêmement puissant en bouche. Comme il a toujours besoin de quelques années de maturité en bouteille pour jouer pleinement ses atouts, il se montre donc ferme et fermé dans la jeunesse. La bouche palpite de complexité, l'acidité se mêlant élégamment à la texture générale du vin. Les contours phénoliques fins sont tranchants comme des rasoirs et sont soutenus par une minéralité profonde, qui l'accompagne dans la finale longue et salée.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Gnocchi de potiron aux noix dans un beurre de sauge
  • Tajine de poissons de roche aux citrons et aubergines
  • Gigot de chevreau sortant du four au citron, à l'ail jeune et au thym

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Trapet Alsace

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■□□□

Acide

4,1 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France, Certificat biologique : FR-BIO-01