Couleur
En or brillant avec de discrets reflets blanc-doré, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.
Nez
Comme beaucoup de vins de Martin Muthethaler, celui-ci a également besoin d'une carafe, d'air et de patience pour lui rendre justice. Ce qui, au départ, ne révèle "que" la séduisante légèreté parfumée du zeste de citron vert, de l'écorce de pomme verte et de la mélisse, se transforme avec le temps pour dévoiler ses riches facettes. Aux côtés des fruits à chair jaune du melon Galia, de l'orange et d'une tache de yaourt à la pêche, se révèlent des arômes éthérés d'argousier et de coriandre verte, ainsi que de chair de citrouille crue et de propolis.
Palais
En bouche, le Riesling Ried Bruck 2017 de Muthenthaler se concentre sur une rectitude précise associée à une longueur juteuse et gourmande. Respirer et s'en sortir, telle est sa devise. Tendu et doté d'une acidité imparable une fois qu'il est lancé, ce vin est chargé de fruits sans être opulent grâce à son corps à l'arête fine.
Ici, la salle entière, y compris le reste du grand orchestre philharmonique, s'arrête dans l'attente du début du solo de cette soprano.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Chicorée confite à l'huile d'orange, fenouil et graines de lin
- Saumon mariné aux haricots verts, blettes et marjolaine
- Rôti de porc roulé aux pommes poivrées, purée de pommes de terre et salade de chou
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,5 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche |
