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Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015

95,02 

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(126,69  / 1000 ml)
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Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015

95,02 

  • 🎨 Couleur : Jaune doré avec des reflets brillants.
  • 👃 Aroman : Pêches bien mûres, mangue, orange confite, légères notes amères (kumquats, pomélos), arômes épicés (myrrhe, encens), cailloux mouillés, légère salinité.
  • 👅 Le goût : Tannins fins et mûrs, fruité minimaliste, grande tension interne, bouche ample, acidité globale, riche minéralité, élancé avec 13% d'alcool.
  • 🎭 Caractère : Multiple, dense, complexe, bien sûr beaucoup trop jeune, parle doucement de l'avenir après une aération suffisante.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Tofu fumé au sésame et algues wakame, filet de sandre sur poireau crémeux, ris de veau glacé sur purée de rutabaga et de vanille.
  • Particularités : Nécessite au moins deux heures d'aération, convient parfaitement au stockage pour une consommation future.
Note de dégustation de du 11.06.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune doré avec des reflets brillants.

Nez

Le Clos Saint Urban Rangen de Thann Riesling Grand Cru 2015 de Zind Humbrecht a un nez riche de pêches mûres, de mangue, d'orange confite et des notes légèrement acidulées qui rappellent les kumquats ou l'orange amère. Des arômes épicés de myrrhe ou d'encens planent sur le cœur. Le tout est sous-tendu par des cailloux humides et une impression de légère salinité. Un vin qui doit être plongé tête la première dans la carafe et aéré pendant au moins deux heures. Multicouches, dense, complexe et bien sûr beaucoup trop jeune.

La bouche

En bouche, le vin tapisse directement la bouche de tanins mûrs à grain fin. Avec un fruit minimaliste, elle semble éparse mais possède une tension interne élevée avec une grande vibration. Malgré ce début discipliné, il est généreux avec une bouche corsée, l'acidité est large et soutenue par une riche minéralité, et malgré l'année chaude, il est étonnamment maigre accompli avec un modeste 13%. Un vin qui, après une aération suffisante, parle tranquillement de l'avenir. Avec toute la curiosité du monde, mettez-le en cave !

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Tofu fumé au sésame, algues wakame et ponzu yuzu
  • Filet de sandre sur poireau crémeux à l'huile de mandarine et graines de sésame
  • Ris de veau glacés sur purée de rutabaga-vanille

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,2 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

94-96

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01