2019 Riesling, A.C. Christmann, Gimmeldingen/Palatinat
Le domaine viticole Christmann est maintenant géré par la huitième génération. En 2017, Sophie Christmann est revenue au domaine viticole et a commencé à se consacrer au pinot blanc et au pinot noir. La culture biodynamique est la base pour produire des vins authentiques, marqués par leur origine et pour préserver les vignobles de la cave dans le meilleur état pour les générations futures. Cette philosophie se poursuit également dans la cave. Les vignes pour le Riesling Gutswein proviennent de la plupart des sites classés du domaine ainsi que de la récolte complète du Deidesheimer Herrgottsacker, du Linsenbusch, du Nussbien à Ruppertsberg ainsi que du Schlössel et de certaines parties du Kapellenberg et du Bienengarten à Gimmeldingen. Les raisins sont récoltés à la main relativement tôt, pressés après trois à six heures de macération et fermentés dans l'acier ainsi que dans de grands fûts de bois classiques.
Couleur
Riche jaune paille aux reflets brillants.
Nez
Le Riesling 2019 du Weingut Christmann parle déjà tache au nez et ne laisse aucun doute Riesling & Pfalz, sont les deux mots qu'il communique à peine sorti du gobelet. Le riche fruit jaune sent la nectarine bien mûre et est épicé, encadré par une base de cailloux mouillés. La Porsche parmi les vins de domaine du Palatinat de cette année.
La bouche
La bouche tient la promesse du nez avec un nez en cloche Un plaisir de Riesling fin et fruité pour tous les jours au plus haut niveau. Simple dans le meilleur sens du terme, sans aucune trace de banalité, il est rafraîchissant avec une acidité agile et un phénolique animé et subtil, ce qui atteste de sa rapidité de consommation.
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Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 7,9 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Cave A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Allemagne, certificat bio : DE-ÖKO-003 |