Informations sur le vin
Cultivé sur l'un des vignobles les plus hauts de la région. Ce vignoble, planté en 1996, se trouve juste devant la maison et est légèrement incliné vers l'est. Le sol calcaire a une disponibilité optimale en eau et en nutriments. Vendangé à la main. 1.517 bouteilles de 0,75l, 60 bouteilles de 1,5l, 12 bouteilles de 3 litres, 6 bouteilles de 6l.
Couleur
Jaune doré clair et élégant.
Nez
Le Riesling Muschelkalk 2020 se montre extrêmement captivant avec beaucoup de terroir et une aromatique très individuelle, loin de tout fruit superficiel. La pomme et la peau de pomme se marient avec le tilleul, la levure de vin et des notes d'amande. Avec l'oxygène, le pamplemousse et des notes d'herbes fraîches et âpres font leur apparition. Un Riesling qui, dès le nez, est extrêmement précis, rafraîchissant et frais.
Palais
En bouche, il se montre juteux et extrêmement animé, la salive commence immédiatement à couler, des notes nettement salées s'unissent au citron, le tout est accompagné d'un fruit juteux de la pêche. La fin de bouche est magnifiquement animée et marquée par des tanins fins. Un grand vin et un bon compagnon de repas !
A décanter impérativement. Prépare un plaisir particulier après une ouverture de deux jours.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Carpaccio de courge avec sauce au pamplemousse et thym
- Coquilles Saint-Jacques sur salade de wakamé à l'orange
- dorade cuite en pâte à sel avec polenta aux agrumes et à la ricotta
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Odinstal |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,4 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Odinstal Winery, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Allemagne, Certificat biologique : DE-ÖKO-022 |
