Riesling Marienburg Grosses Gewächs “Fahrlay Terrassen” 2020

Informations de fond sur la situation
Caché dans les terrasses rocailleuses des versants sud, se trouve un sol exceptionnel composé d'ardoise aussi dure que bleue.

Aperçu du vin
Avec jusqu'à 100 ans d'âge, les vignes non greffées comptent parmi les plus anciennes du genre.

Couleur
Le vin séduit par sa robe jaune or lumineuse, traversée de fins reflets verts.

Arôme
Le Marienburg Riesling "Fahrlay Terrassen" Großes Gewächs 2020 se présente avec une noblesse pure. Au nez, il déploie un soupçon de Bourgogne, associé à des aspects de roche, d'agrumes, de nuances iodées et d'une pointe de poivre blanc. Une goutte de charme et de précision en filigrane, dont le parfum séduisant envoûte dès le premier souffle.

Goûter
Arrivé au palais, il danse littéralement sur la langue, tandis que son doux jeu d'acidité caresse la douceur du fruit et apporte de fins tanins. À chaque gorgée, l'envie d'en boire plus se fait sentir. Un vin qui glisse dans la gorge comme une pluie d'été rafraîchissante et qui, même à un stade précoce, procure un plaisir de dégustation inégalé. Nous sommes impatients de voir comment il évoluera dans les décennies à venir. Une fois de plus, Clemens Busch a réussi à créer un vin d'une telle sérénité et d'une telle perfection qu'il est en passe de devenir la nouvelle référence pour la Moselle et l'ensemble du monde vinophile. Si vous voulez déjà vous réjouir de son goût, ouvrez-le tôt et laissez le vin respirer.

Suggestions de plats alternatifs
Essayez donc une salade romaine croquante avec des asperges blanches fraîches, de la rhubarbe acidulée, des graines de lin saines et de la menthe épicée. Ou peut-être un succulent risotto au citron avec du pulpo grillé à point. Enfin, un filet de veau léger accompagné d'une salade raffinée à l'orange et au wakamé. Vous serez étonné de voir à quel point ces plats complètent bien le vin.