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Riesling Marienburg Grosses Gewächs “Fahrlay” 2018

39,66 

TVA incluse le cas échéant
(52,88  / 1000 ml)

En rupture de stock

Les épices de schiste se montrent ici aussi présentes et sombres, le riesling fournit énormément de puissance, il est clair, précis et frais, tandis que la minéralité se montre présente et vivante. La part d'argile est élevée et on trouve également une petite part de particules calcaires.

SKU : 9912014166 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 23.08.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site de Pünderich Marienburg Fahrlay est un vignoble dont l'ardoise est principalement bleue et brillante. La teneur en argile est élevée, et il y a également une petite proportion de particules de chaux. Le site en terrasses très graveleuses est orienté vers le sud. Le type de roche fournit ensuite une tension élevée et une minéralité dans le vin. Après la récolte et le tri, les raisins des vignes âgées d'environ 75 ans bénéficient d'une macération plus longue, sont pressés très lentement à basse pression et fermentent spontanément. La clarification s'effectue par sédimentation. A part de petites quantités de soufre, rien d'autre n'est ajouté. Le vin est élevé dans des fûts traditionnels mosellans d'une capacité de 1 000 litres.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Le parfum montre la Fahrlay Grosse Gewächs 2018 Assez sombrement épicé avec des notes légèrement fumées provenant de l'ardoise, des herbes sèches et de la terre. S'y ajoutent toutefois un peu de lanoline crémeuse et une note presque gaie de fruits à noyau à chair blanche et jaune, d'agrumes mûrs et de fruits à pépins.

Palais

En bouche, le Fahrlay Riesling Une quantité impressionnante d'acidité dans ce jeu de fruits brillants et d'épices sombres. Il est mûr, mais assez percutant. L'épice d'ardoise est également présente et sombre ici, le Riesling délivre une énorme puissance, est clair, précis et frais, tandis que la minéralité est présente et vive. Dans l'ensemble, c'est un vin puissant, mûr, élégant, intense et plein de tension.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Carpaccio de concombre et saumon sauvage très brièvement sauté aux groseilles blanches et amandes
  • Sandre au beurre blanc de ciboulette
  • Salade thaïe de haricots verts au nuoc mâm, cacahuètes, menthe et paprika

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clemens Busch

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,3 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

94

Fabricant

Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039