Informations sur le vin
La plus grande partie du vignoble est située sur le site de Pündericher Marienburg. Ce vignoble est situé sur la rive opposée de la rivière de Pünderich et est orienté du sud au sud-est. La zone d'origine de Pündericher Marienburg, située directement sous l'ancien monastère de Marienburg, est dominée par l'ardoise grise. Les vignobles ont été nouvellement plantés après un remembrement vers 1988, entre-temps ils ont déjà atteint un bon âge, les vins se présentent de plus en plus structurés et minéraux. Clemens Busch n'utilise que des raisins sains et bien mûrs pour la "Große Gewächse".
Couleur
Jaune doré étincelant avec des reflets verts.
Nez
Le Marienburg Riesling Großes Gewächs 2019 sent la pomme verte, le zeste d'agrumes doux, la pêche, l'ananas ferme, les fleurs blanches et la mangue. L'ensemble est sous-tendu par une minéralité nettement fraîche et délicatement fumée.
Palais
En bouche, il se présente frais et extrêmement varié. L'acidité complexe joue avec la langue, son fruit fin lui confère un charme improbable, chaque gorgée défie son dégustateur de manière agréable et appelle la suivante. Au tout début de son développement, il nous promet un potentiel fantastique et le connaisseur patient sera récompensé.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Risotto au citron vert et aux asperges
- Rouleaux de thon avec fromage frais, mangue et avocat
- Poulet au boulgour, safran, coriandre et un soupçon de cannelle
Allergènes | Contient du soufre |
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Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,8 g/l |
Température de consommation | 12° |
Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |