Vin
Clemens Busch, Riesling Raffes 2013, Mosel
Informations sur le vin
Provenant d'une petite parcelle avec de très vieilles vignes dans le Falkenlay dans le Marienburg à Pünderich. 15 grammes de sucre résiduel.
Couleur
jaune doré
Nez
Le Raffes 2013 sent le mûr et l'intense. Il s'ouvre sur un parfum de boutons d'or et un peu de safran, de nectarines, de pêches et d'oranges à côté de la note épicée et herbacée typique de l'ardoise. L'arôme complet ne laisse aucun doute sur le fait que de grandes choses vous attendent avec les Raffes 2013.
Palais
Le Raffes se détache toujours de manière frappante du portefeuille de Clemens Busch. Il est plus ample que les autres vins, et se montre donc très juteux, piquant et intense en bouche. Les 15 grammes de sucre résiduel - le Raffes a toujours du sucre résiduel - sont à peine perceptibles en combinaison avec l'acidité frappante. Outre le riche fruité des fruits à noyau et des oranges, une note salée marque la maturation axée sur le terroir. Le Raffes 2013 n'en est encore qu'à ses débuts, mais avec ce qu'il offre déjà dans sa finale longue et vive, il montre le grand potentiel de ce vin.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Sandre, soja Kamebishi, poireau, gingembre.
(poisson, sandre, légumes racines, légumes oignons)
- Canard laqué
(volaille, canard)
- Risotto aux orties et au Riesling (végétarien)
(Légumes et végétariens, Risotto, Herbes sauvages, Plats végétariens)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,7 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 95 |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
