Riesling Marienburg Auslese VDP Grosse Lage 2018

À propos du vin
Les raisins soigneusement sélectionnés pour ce vin particulier proviennent directement du cœur du Marienburg de Pünderich, une région réputée pour son sol d'ardoise grise. Un taux de botrytis de 10 à 15 pour cent contribue à cette sélection unique. Les raisins poussent sur des vignes âgées de 30 à 35 ans. Ce noble breuvage a été mis en bouteille en mai 2019 et son élevage a été entièrement réalisé dans des fûts traditionnels.

Notes de couleur
Le vin brille d'un jaune doré intense qui attire directement l'œil.

Profil olfactif
Le bouquet du Marienburg Riesling Auslese 2018 brille par ses magnifiques arômes de miel et de fruits macérés comme l'orange, l'abricot, l'ananas, le citron vert et la mangue. Une fine épice avec des nuances de vanille, d'anis, de cannelle et de cardamome s'impose sans jamais être envahissante. Cet arôme est complété par des nuances d'herbes et une minéralité prononcée qui est déjà perceptible dans le parfum comme signe précurseur de la qualité de ce vin.

Goûter
Sur la langue, le Marienburg Riesling Auslese 2018 déploie toute sa splendeur. Une douceur puissante s'harmonise parfaitement avec une acidité tout aussi intense. Des notes salées et une minéralité puissante créent un arc de tension impressionnant qui, avec seulement 7 vol% d'alcool, se montre pourtant accessible. La finale interminable laisse entrevoir la capacité d'avenir et l'incroyable potentiel de cette séduction sucrée. Ce vin a besoin de temps pour s'épanouir pleinement, mais il se montre déjà dans un état de maturité magnifique.

Recommandations alimentaires
Essayez un biscuit aéré à la vanille avec des pêches glacées au miel ou un curry jaune épicé avec des crevettes et des mangues. Les fromages épicés comme un cheddar affiné ou un manchego se marient également à merveille avec un chutney fruité aux cerises.