Riesling „Maikammer Kirchenstück“ trocken 2018 – M. Schädler – Steffen Mugler

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SKU : 9912019065 Kategorien : , Weingut :
Note de dégustation de 03/04/2019 copyright Peter Müller

Couleur

D'un jaune citron brillant aux subtils reflets argentés, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez

À l'image du site, ce Riesling est presque entièrement consacré à la ronde multiforme des interminables bosquets d'agrumes. Du petit kumquat, avec son écorce aigre et son amertume discrète, à la mandarine douce, avec ses huiles essentielles distinctives, en passant par le pamplemousse, capable d'unir harmonieusement l'amertume et l'acidité, jusqu'au citron vert, qui parvient à transmettre directement dans notre amygdale le goût vert et en même temps chaud de la famille des agrumes.
Le morceau d'église de Maikammer les porte tous...
...les met sur un fond de pâte brisée avec un peu de menthe, les recouvre de meringue et met le tout au four comme des tartelettes.

Palais

En bouche, en contraste enrichissant avec son bouquet, le Riesling Maikammer Kirchenstück 2018 apparaît plus large d'épaules et plus corsé. Son fruit, qui apparaissait auparavant sous forme de pics, tourne le bouton de la maturité et du volume, mais ne perd rien de son élégance. Avec une acidité ferme mais vive et une structure stable de phénolique filiforme et de minéralité étirée, ce Palatinat est un représentant de son standing plein de fierté et de ferveur.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Pain au levain grillé avec avocat, fromage blanc, herbes sauvages et câpres frites
    (Légumes et végétariens)
  • Plie frite avec maïs jeune, abricots secs, livèche et citron salé
    (poisson)
  • Filet de veau mariné avec roquette, fenouil braisé et risotto sépia
    (viande)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

7,8 g/l

Température de consommation

10°

Fabricant

Steffen Mugler, Weinstr. Süd 43, 67487 Maikammer / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039

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