Informations sur la situation
La "Lene" du Pfingstbach donne son nom à ce site dont les vignobles descendent en pente douce vers la vallée du ruisseau avec une légère inclinaison vers le sud-ouest. Le loess argileux fertile est ici traversé par des veines de quartzite rouge ferrugineux. "Eiserberg" était donc un ancien nom de domaine du Lenchen, qui fait référence à cette particularité géologique. Les brumes précoces du Pfingstbach favorisent la propagation du botrytis cinerea - des conditions idéales pour la naissance de vins doux nobles.
Informations sur l'extension
Fermentation spontanée, maturation en cuve inox
Couleur
Jaune d'or clair étincelant avec de délicats reflets verts
Nez
Le Riesling Lenchen Vendanges Tardives 2019 séduit avec de la mangue, de l'orange, de la pomme mûre et du gingembre confit. Les arômes s'enchaînent avec charme et sont enrobés d'une minéralité incisive et de notes froides de roche.
Palais
Sur la langue, cette vendange tardive séduit par son fruité expansif, sa structure crémeuse et sucrée et sa fine acidité qui est extrêmement vivifiante. La finesse et le fantastique jeu de douceur et d'acidité, ainsi que l'alcool extrêmement modéré de seulement 9Vol%, incitent à boire un verre ou deux de plus. Les plats salés et sucrés adorent l'accompagner !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tartelette de ricotta, tomates et pêches au pesto de basilic
- Toasts aux crevettes, vinaigre de riz et sauce aigre-douce
- Betteraves rouges cuites au four avec mangue, salade de mangue et glace au thé vert
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■□□ |
| Acide | 9,3 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003 |
