Riesling Lenchen Beerenauslese 2018 375ml

Le vignoble d'Oestrich, autrefois connu sous le nom d'Eiserberg en raison de son quartzite riche en oxyde de fer et de son lœss argileux, a produit un type de vin particulier, notamment en raison des brouillards précoces provoqués par le Pfingstbach au pied du vignoble. Ces brouillards favorisent à leur tour la propagation du botrytis, ce qui conduit à la production de rieslings principalement doux. Doté de 238,8 grammes de sucre résiduel et d'une acidité de 8,1 grammes, ce vin unique a été élevé en acier inoxydable.

Avec sa couleur jaune paille profonde, l'Oestricher saute immédiatement aux yeux. En 2018, l'Oestricher Lenchen a dévoilé un incroyable parfum de notes douces résiduelles et de notes nobles. La sélection de baies commence par un mélange enivrant d'arômes, des prémices de kumquats et de pamplemousses, de légères traces de fumée et de botrytis, naviguant à travers l'ananas et le coing, jusqu'aux notes les plus profondes de fruits à noyau mûrs, toutes finement arrondies par une note de musc incomparable et volatile.

Sur la langue, la sélection de baies se sent irréellement légère, mais néanmoins pleine de profondeur. Le fruit jaune généreux et mûr se heurte à la rigueur des arômes d'agrumes et à une fine acidité. Une salinité perceptible produit un effet d'irrigation de la bouche. Le vin de Lenchen glisse sur la langue comme un tissu de velours, remplit toute la bouche et reste obstinément présent, même après une longue dégustation.

Ce vin serait le compagnon idéal d'un cobbler aux pêches, d'un pâté de gibier aux pommes caramélisées ou d'une trempette crémeuse au fromage de chèvre et aux poires confites.