Informations sur le vin
Le Gutsriesling "Jacobus" porte son nom en raison de l'histoire du domaine viticole. Depuis des générations, le vin est produit dans les vignobles et les caves avec beaucoup de respect et de savoir-faire. Le nom a été choisi en souvenir du père fondateur Jacobus qui, par son mariage en 1704 à Oestrich, a fondé la dynastie des Kühn. Le nom de Jacobus est resté dans le nom de la famille depuis onze générations.
Informations sur l'élargissement
100 % Vendange manuelle, pressurage doux des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures naturelles, élevage sur lies totales jusqu'à fin mars en grands fûts de bois et en cuves inox. Mise en bouteille en Jukli 2021.
Couleur
Jaune d'or clair et lumineux avec des reflets verts prononcés.
Nez
Le Riesling Jacobus 2020 se présente encore un peu fermé en raison de sa jeunesse. Avec un contact suffisant avec l'oxygène, de fins arômes fruités de pomme, de pêche de vigne et d'orange, ainsi que des composantes florales rappelant la fleur de sureau et la germandrée, se dégagent.
Palais
En bouche, il semble charmant et incroyablement précis, l'acidité extrêmement fraîche s'allie à des notes salées et minérales. La salive coule et le dégustateur est stimulé et inspiré. Son parfum et son goût aiment se combiner avec des légumes et des composants fruités. Ce merveilleux vin d'entrée de gamme de la maison Kühn est comme toujours un plaisir et témoigne dès l'entrée de gamme de la qualité supérieure de la maison Kühn.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Gnocchi de courge avec sauce au pamplemousse
- Soupe de pommes de terre au pesto
- Ceviche d'omble chevalier à l'orange et au fenouil
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Peter Jakob Kühn |
Pays | Allemagne |
Région | Rheingau |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,7 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003 |