Riesling Hallgarten Alte Reben 2020 1500ml

La décision de produire ce vin a été prise pendant les vendanges dans le vignoble. Les vieilles vignes - comme dans nos parcelles du Hallgarten - sont un grand trésor. Avec la souveraineté de nombreux millésimes vécus, elles donnent des raisins pleins d'énergie et d'une profondeur de goût incomparable - matière et élégance réunies. Les vignes ont toutes plus de quarante ans et sont situées sur les terroirs classés Jungfer, Schönhell et Würzgarten, sur des sols magnifiques - en partie un mélange de cailloux et de phyllite. En raison de l'altitude plus élevée, le développement de la maturité est ici légèrement retardé par rapport aux vignobles d'Oestrich, ce qui donne aux raisins une tonalité gustative propre. Son fruit est clair et limpide, jaune fruité, avec une structure accrocheuse et un rayonnement positif qui se transmet de la langue jusqu'à la pointe des pieds.

100 % Vendange manuelle, pressurage doux des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures naturelles, élevage sur lies totales jusqu'à fin mars en grands fûts de bois.

Mise en bouteille en août 2021.

Jaune or pâle étincelant avec des reflets verts.

Le Riesling Hallgarten 2020 VDP.Ortswein Alte Reben trocken est un vin compact, minéral et profond qui séduit par ses arômes de pomme, d'orange, de zeste d'orange et d'innombrables herbes comme la garance, la menthe et la verveine citronnée. Dès le nez, le connaisseur est conquis par son intensité !

Une fois sur la langue, il saisit littéralement avec sa minéralité et sa puissance. Son fruit mûr et sa structure juteuse enthousiasment le palais. L'alternance du fruit, de la profondeur minérale, de l'acidité vivante et la longue persistance en bouche prouvent son fantastique potentiel de maturité. Un riesling fantastique qui cherche à s'associer à la gastronomie.

Aérer impérativement !