Riesling Enkircher “Steffensberg” 2020

Depuis 2005, Konstantin Weiser et sa partenaire Alexandra Künstler font des vins de vignoble en pente raide. Tout a commencé par un petit bout dans l'Ellergrub, qu'ils ont d'abord élevé chez Daniel Vollenweider jusqu'à ce que le domaine actuel se trouve en 2008. Au début, l'exploitation exclusivement consacrée au riesling ne produisait que des vins doux résiduels. Aujourd'hui, les 4,2 hectares de production se répartissent entre sec et doux résiduel, dont la plupart des vins sont vinifiés en demi-sec et proviennent exclusivement de l'Ellergub. Le phénol incisif est un thème directeur des vins de Weiser-Künstler qui, en plus de leur acidité incisive, ont toujours des contours d'amertume nobles.

Pour sauver le vieux paysage culturel et les vignobles en pente, les artistes Weiser sont membres du Klitzekleinen Ring. On peut appeler cela la préservation par la dégustation. Une mission importante et de qualité.

Jaune paille saturé, éclatant et limpide.

Le 2020 Enkirchener Steffensberg se présente dans le verre avec un grand calme intérieur et un nez contemplatif. Il ne s'agit pas ici d'un fruit frappant, mais du lieu et de l'origine. Le nez parle de vendange mûre, le fruit se montre en retrait, comme une esquisse plutôt que comme un leitmotiv. Au-dessus, comme un gros Led Zeppelin, plane la minéralité mosellane distinguée avec son nez unique, porté par des notes de terre et d'épices. La pierre mouillée après une chaude pluie d'été, le macis, le safran et un peu de curcuma entourent le nez à côté du poivre blanc et du vétiver.

Crémeux au toucher très fin comme du velours à poils bas, il coule tranquillement sur le palais comme un grand fleuve sublime. Un vin qui est en paix avec lui-même et qui dégage une sérénité méditative. Rien ne le pousse en avant, rien ne le presse, tout semble fermé et complet. Son origine se reflète aromatiquement dans le palais, la minéralité comme leitmotiv gustatif, l'acidité retenue et finement confondue comme force motrice pour le flux constant avec 11,5% modérés. Pilote automatique.