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Riesling Clos Häuserer 2016

51,50 

TVA incluse le cas échéant
(68,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Riesling Clos Häuserer 2016

51,50 

  • 🎨 couleur : Jaune d'or brillant
  • 👃 Arôme : Pêches mûres, compote de pommes, poires, ananas frais, fumée, cardamome, anis, genêt, fleur d'acacia
  • 👅 goût : Fruits frais et juteux, fine note tannique, douceur résiduelle, arc acide frais, fine note de pamplemousse en fin de bouche
  • 🎭 caractère : Structure de palais précise, potentiel de vieillissement impressionnant, sec malgré le sucre résiduel, profil de goût réducteur dans les jeunes années
  • 🍽️ Suggestions de plats : Mini artichauts au chutney d'agrumes, huîtres aux segments d'agrumes, steak de filet au beurre de thym au citron et oignons rouges glacés
  • ✨ Particularités : Maturation tardive en raison d'un sol rocheux profond, première année 1975, fermentation spontanée

Profil du vin
L'écrin du Clos Häuserer est un minuscule vignoble de forme carrée qui s'étend sur une parcelle de 1,198 hectare. Il est situé sur un sol marneux profond, riche en calcaire, juste en dessous du Grand Cru Hengst. Une pente douce vers l'est l'entoure. La couche de sol rocheux est profonde d'environ un mètre à un mètre et demi, ce qui rend le vignoble tardif. Ceci est d'autant plus remarquable que le site est en fait précoce. Le Clos Häuserer peut donc présenter un profil gustatif réducteur dans ses jeunes années, ce qui est probablement dû à la teneur élevée en calcaire. Le premier millésime, qui date de 1975, surprend encore aujourd'hui par sa vivacité.

Le millésime 2016 rayonne avec une structure précise en bouche et un potentiel de vieillissement impressionnant. Le jeu de sécheresse frappant, malgré un fin sucre résiduel, est le résultat de la fermentation spontanée.

Apparition
L'œil boit aussi lorsque le vin se présente dans un jaune doré éclatant.

Spectre olfactif
Le nez est flatté par des notes fruitées de pêches mûres, de compote de pommes, de poires et d'ananas frais. En outre, des notes de fumée, de cardamome et d'anis fascinent. Le jeu de charme est intensifié par le parfum du genêt et de la fleur d'acacia, tout en recevant une note séduisante et austère de l'intense calcaire sur lequel le vin a poussé.

Atelier du goût
En bouche, la note austère se fond avec des fruits juteux et frais et un sucre résiduel bien perceptible. Une fine note tannique, associée à un arc acide frais et équilibré, apporte de la vivacité. En attendant le fantastique potentiel de garde, la longue finale surprend avec une fine note de pamplemousse.

Suggestion de dégustation
Un vin complexe comme celui-ci mérite d'être décanté pendant plusieurs heures. Servez-le dans un grand verre pour le mettre en valeur au mieux. Quelques jours après l'ouverture, il révèle toute son expression.

Recommandations alimentaires
Pour accompagner ce vin, nous vous recommandons des mini-artichauts servis avec un chutney d'agrumes rafraîchissant, des huîtres combinées avec des segments d'agrumes fruités ou un succulent steak de filet avec du beurre au citron et au thym et des oignons rouges glacés.

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,4 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

92

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France