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Riesling Brand Grand Cru 2019 1500ml

169,05 

TVA incluse le cas échéant
(112,70  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Riesling Brand Grand Cru 2019 1500ml

169,05 

  • 🎨 Couleurjaune d'or brillant
  • 👃 Arômeabricot, zeste de citron confit, gingembre, citronnelle, minéral
  • 👅 GoûterNote salée, acidité invitante, fruit tendu, intensité juvénile
  • 🎭 Caractèresec à l'os, complexe, en évolution
  • 🍽️ Recommandations alimentaires: Gouda fumé avec nectarines grillées, crêpe de pommes de terre et de racines de persil avec sauce aux anchois, crevettes épicées sur riz basmati à la mangue
  • ParticularitésFermentation lente, rendements faibles, optimal pour une longue décantation, énorme potentiel de développement
SKU : 9950302253 Catégories : , , Weingut :

Profil du vin
Caché derrière le charme du village de Turckheim, on trouve cette remarquable eau-de-vie de grand cru, enveloppée dans une mosaïque de petites collines de granit biotite. Ce terroir bénéficie d'une situation géographique optimale qui capte une douce brise venant de la large vallée de Munster et enrichit l'exposition sud-sud-est. Grâce au réchauffement rapide du granit, ce microclimat offre aux vignes des conditions idéales pour une maturation précoce. Profondément enracinées, les vignes puisent des nutriments dans l'argile et les minéraux libérés par la décomposition du granit. Les faibles rendements de ces vieilles vignes, notamment en 2019, année vinifiée en continu, donnent des raisins petits et concentrés.

Déroulement de la maturation
La période de fermentation inhabituellement lente en 2019 a permis à ce vin de devenir une boisson sèche à l'os après 12 mois, ce qui nous a laissé bouche bée.

Perception visuelle
L'œil est récompensé par une couleur jaune d'or éclatante.

Arôme
Au début, cette eau-de-vie de Riesling 2019 peut paraître un peu réservée, mais avec un temps de décantation prolongé, elle dévoile son véritable arôme. Enveloppé dans une composition florale odorante, l'abricot, le zeste de citron confit et des notes de gingembre et de mélisse citronnée s'y ajoutent. Cette richesse est soutenue par une minéralité visible, un hommage au rocher de granit qui l'a élevé.

Goûter
Une véritable explosion en bouche avec une acidité invasive et une note salée qui entraîne le fruit tendu. Défiant par son intensité juvénile et sa complexité, il fera réfléchir le dégustateur. Car malgré la complexité qui apparaît tôt, le vin a le potentiel de continuer à se développer. Une dégustation hâtive pourrait donc raccourcir inutilement la carrière de ce riesling remarquable.

S'il est déjà dégusté maintenant, il est recommandé de le décanter plus longtemps et de le servir dans un verre suffisamment grand. Une réouverture après quelques jours favorise l'expression du vin.

Suggestions d'accompagnement de repas
Essayez-le en accompagnement de gouda fumé et de nectarines grillées, servies sur de la roquette. Un plat de crêpes de pommes de terre et de racines de persil avec une sauce aux anchois et aux graines de coriandre ou des crevettes épicées sur un lit de mangue et de riz basmati l'accompagneraient également à merveille.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01