Informations sur le vin
Le coteau du Grand Cru Brand regarde la vieille ville de Turckheim à ses pieds. Situé au sud, sur des pentes modérées à fortes, il bénéficie d'un climat exceptionnel de maturation précoce. Le vent plus frais venant de la vallée profonde de Munster repousse souvent la pluie plus loin, ce qui rend le site également très sec. Le granit chaud et bien perméable renforce la sécheresse en surface. Heureusement, le granite biotite contient des micas noirs qui finissent par donner une surface élevée très intéressante. Les vignes sont vieilles et profondément enracinées, ce qui signifie moins de stress dû à la sécheresse. Cela explique pourquoi les gens disaient autrefois qu'il fallait attendre au moins 30 ans pour obtenir une véritable eau-de-vie. "En 2018, nous avons été particulièrement impressionnés par la façon dont nos vignes ont très bien poussé dans des conditions difficiles. Le raisin Riesling a souffert en 2018 sur des sols beaucoup plus pauvres, mais pas ici ! Les raisins dans le Brand ont atteint une maturité parfaite et précoce, sont restés très sains, de sorte que le vin a très bien fermenté !"
Couleur
Jaune doré brillant avec de délicats reflets verts.
Nez
Du terroir, du terroir et encore du terroir au nez du Riesling Brand 2018. Beau, mais en raison de la jeunesse encore clairement fermé, donc hors dans la carafe avec lui. Puis il séduit avec des fruits jaunes rappelant l'abricot, des zestes de citron confit, des pamplemousses sucrés, des fleurs séchées et du foin. Des notes éthérées de gingembre et de mélisse font également partie du mélange. Toutes ces premières impressions sont encadrées dans un corset tendu d'une minéralité saisissante.
Palais
La bouche est fraîche et prenante, attaquant la langue de la manière la plus agréable. Particulièrement présents dans sa jeunesse, les agrumes et le gingembre du nez s'expriment avec une fraîcheur stimulante sur la langue. Une goutte d'une belle puissance qui mérite quelques années de vieillissement en cave, même si elle est déjà extrêmement appétissante dans sa jeunesse.
Si vous voulez le déguster maintenant, vous devez le décanter pendant plusieurs heures et le servir dans un verre suffisamment grand ; quelques jours d'ouverture le rendront plus expressif.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Quiche au hokkaido
- Homard rôti en carcasse avec sauce maltaise et pois gourmands
- Turbot au Beurre Blanc et petites pommes de terre
Allergènes | Contient du soufre |
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Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,2 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |