Domaine viticole

Riesling Brand Grand Cru 2018 – Domaine Zind-Humbrecht

63,95 

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Riesling Brand Grand Cru 2018 - Domaine Zind-Humbrecht

63,95 

SKU : 9950302193 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 01.08.2020, copyright Christina Hilker et Vinaturel :

Informations sur le vin :

Le coteau du Grand Cru Brand domine la vieille ville de Turckheim à ses pieds. Exposé au sud sur des pentes modérées à fortes, il bénéficie d'un climat exceptionnel de précocité. Le vent plus frais provenant des profondeurs du Val Müstair repousse souvent la pluie plus loin, de sorte que le site est également très sec. Le granit chaud et bien drainé exacerbe la sécheresse en surface. Heureusement, le granit à biotite contient du mica noir, ce qui permet d'obtenir une surface élevée très intéressante. Les vignes sont vieilles et profondément enracinées, ce qui signifie moins de stress dû à la sécheresse. Cela explique pourquoi on disait autrefois qu'il fallait attendre au moins 30 ans pour faire un vrai brandy. "En 2018, nous avons été particulièrement impressionnés par la façon dont nos vignobles ont pu se développer très bien dans des conditions difficiles. Le riesling a souffert en 2018 sur des sols beaucoup plus pauvres, mais pas ici ! Les raisins de la brûlure ont atteint une maturité parfaite et précoce, sont restés très sains, et le vin a donc très bien fermenté !" (Olivier Humbrecht)

Couleur :

Jaune doré brillant avec de délicats reflets verts.

Nez :

Du terroir, du terroir et encore du terroir au nez du Riesling Brand 2018. Beau, mais en raison de la jeunesse encore clairement fermé, donc hors dans la carafe avec lui. Puis il séduit avec des fruits jaunes rappelant l'abricot, des zestes de citron confit, des pamplemousses sucrés, des fleurs séchées et du foin. Des notes éthérées de gingembre et de mélisse font également partie du mélange. Toutes ces premières impressions sont encadrées dans un corset tendu d'une minéralité saisissante.

Bouche :

La bouche est fraîche et prenante, attaquant la langue de la manière la plus agréable. Particulièrement présents dans sa jeunesse, les agrumes et le gingembre du nez s'expriment avec une fraîcheur stimulante sur la langue. Une goutte d'une belle puissance qui mérite quelques années de vieillissement en cave, même si elle est déjà extrêmement appétissante dans sa jeunesse.
Si vous voulez le déguster maintenant, vous devez le décanter pendant plusieurs heures et le servir dans un verre suffisamment grand ; quelques jours d'ouverture le rendront plus expressif.

Recommandations alimentaires par Christina Hilker :

  • Quiche d'Hokkaido (végétarienne)
    (Légumes et végétarienscucurbitacées)
  • Homard rôti en carcasse avec sauce maltaise et pois gourmands
    (Fruits de merHomard et écrevisses)
  • Turbot au Beurre Blanc et petites pommes de terre
    (Poissonturbot)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,2 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01

Critiques

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