Informations sur le vin
Cultivé sur l'un des plus hauts vignobles de la région, récolté à la main. 1117 bouteilles de 0,75l, 60 bouteilles de 1,5l , 12 bouteilles de 3,0l, 6 bouteilles de 6 litres.
Couleur
Jaune doré clair et éclatant.
Nez
Un monument de minéralité s'offre à nous avec le Riesling Basalt 2020, des arômes pierreux et fumés apparaissent dès l'ouverture immédiate et sollicitent la carafe. Des arômes de fenouil, de camomille et de verveine sont très présents et lui confèrent expression et tension, des notes fruitées de kumquat et de pamplemousse restent encore en arrière-plan à son stade juvénile, mais s'intensifieront encore avec la maturité. Une entrée en matière extrêmement excitante !
Palais
Salé, puissant, il s'étire sur la langue et se déchaîne avec sa force et sa minéralité prononcée. Un vin que l'on peut littéralement croquer et qui reste éternellement sur la langue. Il faut lui laisser encore un peu de temps pour mûrir, il se présentera alors dans toute sa beauté. Andreas Schumann a réussi une fois de plus à mettre en bouteille l'esprit libre et le dynamisme d'Odinstal, bravo !
Il est conseillé aux impatients qui souhaitent déjà l'ouvrir de le décanter impérativement pendant plusieurs heures et de recourir à de grands verres.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Betteraves rouges fumées avec salade d'herbes sauvages et quartiers de pamplemousse
- Tarte suédoise au fromage frais avec graines d'anis, zeste de citron et saumon fumé
- Crabes tourteaux avec hollandaise à l'oseille
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Odinstal |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Odinstal Winery, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Allemagne, Certificat biologique : DE-ÖKO-022 |
