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Riesling Basalt 2018 1500ml – Odinstal

109,52 

TVA incluse le cas échéant
(73,01  / 1000 ml)

En rupture de stock

Le basalte qui s'élève a fait remonter les couches de roches qui se trouvaient au-dessus de lui et les a mises de côté, de sorte que le basalte, le calcaire coquillier, le keuper et le grès bigarré ne sont pas superposés ici, mais directement juxtaposés dans un espace réduit. Un soupçon de prunelle, des graines de coriandre et un peu de crayon résonnent.

SKU : 9912020210 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de à partir du 07.10.2020, Copyright Marian Henß

Info

Le vignoble Odinstal est une petite enclave de cinq hectares située au-dessus de Wachenheim an der Weinstraße. Il est situé directement sur le Pechsteinkopf, un petit volcan basaltique qui est entré en éruption ici il y a 30 millions d'années pendant la formation du Fossé du Rhin supérieur. Le basalte ascendant a soulevé les couches rocheuses situées au-dessus de lui et les a poussées sur le côté, de sorte que le basalte, le calcaire coquillier, le Keuper et le grès tacheté ne se trouvent pas ici les uns au-dessus des autres, mais directement les uns à côté des autres dans un espace très réduit.

Le site basaltique est caractérisé par le Pechsteinkopf, un cratère volcanique que vous pouvez visiter là-haut. Le sol est riche et plein de nutriments. Les températures sont modérées et lentes tout au long de l'année. Au niveau aromatique, il s'agit de fruits plutôt exotiques ainsi que de nuances fumées et salées.

Couleur

Funkelndes Strohgelb, helle Reflexe

Nez

Le nez évoque des associations sombres et nocturnes. Le basalte est le plus avantageux. Ça a l'air fumé. Mais surtout, il est très profond et sobre. Une note délicate et légère de fruits à pépins ne se déploie que lentement. Un soupçon de prunelle, des graines de coriandre et un peu de crayon résonnent. On peut également détecter la peau de mandarine et quelques zestes de citron vert. Avec une oxygénation croissante, une pomme farineuse se répand davantage et l'impression sombre et mystérieuse s'approfondit.

Palais

En bouche, il est d'abord caractérisé par une clarté aromatique. En revanche, il y a une onctuosité qui s'étend sur le palais. Cependant, avec une délicate queue de sucre, il convient très bien au Palatinat. C'est assez unique et certainement dû au turbulent millésime 2018. Les arômes du nez se manifestent à nouveau de manière similaire. Dans la réverbération, il semble à nouveau sombre et entrecoupé de beaucoup de poires mûres. Extrêmement savoureux.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Courge butternut caramélisée au muscovado, pommes de terre salées au four.
  • Maquereau mariné, avocat et radis
  • Poisson frit, sauce rémoulade, chou-fleur

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■□□□

Acide

6,5 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Odinstal Winery, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Allemagne, Certificat biologique : DE-ÖKO-022