Couleur
vert jaune clair avec des reflets argentés
Nez
Ce Sauvignon blanc de base, le vin de domaine de la maison, montre déjà clairement à quel niveau on se trouve chez les Tement. Quel nez clair, précis et totalement dépourvu d'effets de manche de poires mûres et de groseilles à maquereau, de cassis et de groseilles blanches, de fleurs de sureau et de pierre pilée avec un soupçon de pyrazine sous forme d'orties, de zeste de citron vert et de pimientos di pádron.
Palais
En bouche, le 2018s Sauvignon blanc puissant et incroyablement juteux avec un fruit qui semble doux - bien que le vin soit sec comme un coup de poing. Soyeux, avec une légère touche phénolique et une acidité fraîche, il coule dans la gorge et on n'a qu'une envie, c'est d'en boire plus. Sa finale à la fois fraîche et légèrement amère, avec un soupçon de salinité, donne tellement de traction que la bouteille est vidée en un rien de temps.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Pimientos di Pádron, huile d'olive, sel
- Asperges blanches et vertes, grillées à l'huile et au poivre
- Pâtes, crevettes, citron et fromage de chèvre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,2 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
