Domaine viticole

Ried Ottenberg Veitlhansl 2018 – Tement

21,83 

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Ried Ottenberg Veitlhansl 2018 - Tement

21,83 

SKU : 9870009521 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 29/09/2020, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations sur le vin :

Le site Welschriesling Veitlhansl provient du vignoble de Ried Ottenberg, situé à 330 mètres au-dessus d'Ehrenhausen. Le sol est caractérisé par un grès argilo-calcaire. Le vin a été fermenté spontanément jusqu'à 1,1 gramme de sucre résiduel. Le Welschriesling a été laissé sur la levure fine dans un tonneau neutre de 500 pendant 20 mois et a ensuite été mis en bouteille sans être filtré.

Couleur :

jaune paille pâle

Nez :

Le Welschriesling, un cépage autrichien généralement négligé, fait l'objet d'une attention particulière à Tement. Cela est particulièrement visible dans le Veitlhanslqui sent la concision, l'indépendance et la force de caractère. Le Welschriesling rappelle les écorces et la pulpe de fruits de pommes et de poires jaunes et vertes, ainsi que les noix vertes, beaucoup d'épices à base de plantes, du tabac et un souffle de bière Geuze, le tout arrondi par les fleurs et l'herbe d'une prairie fleurie au printemps.

Bouche :

Puis, sur le palais, le 2018s Welschriesling punchy, juteux, lining et carrément tonique dans sa minéralité vive. Encore une fois, les pommes et les poires mûres apparaissent avec des éléments d'épices à base de plantes, de pamplemousse et de citron amer. Le vin a une agréable acidité, une légère douceur de levure - bien que le vin ait été fermenté jusqu'à 1,1 gramme - et une note amère piquante en finale. Ce vin est impressionnant par son étagement et constitue sans aucun doute une référence pour ce cépage dans ce style et cette gamme de prix.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Antipasti et crostini aux cèpes et écrevisses
    (Fruits de mer)
  • Spaghetti alle Vongole avec piment et tomates cerises
    (Fruits de mer)
  • Salade d'orties aux fleurs, marinade de framboises et graines de sésame
    (Légumes et végétariens)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402

Critiques

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