Couleur :
Le vin se présente en jaune citron brillant avec des reflets verdâtres, clair et brillant dans le verre.
Nez :
Initialement, en raison de sa jeunesse, retenue, cette cuvée de Pinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc a besoin d'air et d'espace pour se déployer. Les fruits à noyau, comme la mirabelle, rencontrent la groseille jaune mûre et le melon vert. Les arômes de fruits frais et de fleurs délicates sont complétés par le parfum d'une tarte tatin aux pommes fraîchement cuite au four avec des éclats d'amandes. En outre, le vin gagne en profondeur grâce à des notes délicates et résineuses d'aiguilles de pin et de bois.
Bouche :
En bouche, le Réserve della Contessa 2019 est puissant, franc et déterminé, mais toujours élégant. Dans une robe baroque à ballons, cette comtesse exhibe ses charmes dans une dichotomie aguicheuse où la grandeur de la bourgeoisie flirte avec le prolétariat. De couleur jaune et au corps ferme, ce vin présente un équilibre harmonieux entre une acidité délicate, des tanins soyeux et subtils et une finale délicatement fumée.
Ouvrir au moins une heure avant la consommation et déguster dans de grands verres à vin pas trop froids à 10-12°C.
Recommandations alimentaires de Peter Müller :
- Asperges vertes rôties, tomates à l'étouffée et tartare de champignons
(Légumes et végétariens)
- Longe de veau sous croûte d'herbes avec choux de Bruxelles et quenelles de levure
(Viande)
- Dorade royale rôtie au beurre de citron vert, petits pois et poivrons pointus farcis
(Poisson)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013 |
