Reserva 2014

Couleur
Un rouge garnet dense et opaque attire l'œil par sa profondeur.

Parfum
Le Remirez de Ganuza Reserva 2014 révèle des nuances remarquablement puissantes de tourbe, de goudron et de fumée de bois, soulignées par une discrète touche de réglisse. L'interaction avec l'oxygène révèle une explosion d'arômes fruités sous forme de cerises noires sucrées, de baies et de confiture de prunes, qui complètent parfaitement le caractère complexe et chaleureux d'un Rioja typique d'inspiration moderne.

Goûter
Sur la langue, l'expérience olfactive se poursuit, un pur jus et une douceur fruitée sont enveloppés par une structure tannique encore jeune mais néanmoins mûre et une acidité vivifiante, ce qui s'avère harmonieux avec le caractère global du vin. Ce Rioja est idéal pour être associé, après une bonne aération, à des grillades et des ragoûts !

Pour développer tout son arôme, il doit absolument être décanté et dégusté dans un grand verre.

Les recommandations de Essen
Goûtez-le avec des aubergines farcies de riz safrané et de pistaches pour une note orientale. Un steak de ribot doublement rôti avec du genièvre, de la moutarde et du romarin, accompagné de frites croustillantes, s'y prête parfaitement. Ou quel plus grand plaisir que de servir un copieux ragoût d'agneau avec des haricots verts, des pommes de terre et un soupçon de bacon. Ce dernier produit une complexité et une cordialité qui conviennent parfaitement au caractère de ce vin.