Reliefs Côtes Catalanes rouge IGP 2015 – Roc des Anges

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SKU : 9910235014 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de du 03.12.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur :

Violet avec un bord violet, transparent et clair.

Nez :

Les fruits noirs comme les mûres, les baies de sureau, la confiture de framboises et les cerises noires forment le contour du panier de fruits, tandis que le chocolat noir et les fruits secs complètent la nature morte. Des notes légèrement épicées comme la cardamome noire, le poivre noir et le genièvre se mêlent à une minéralité fraîche et à des notes florales.

La bouche :

Le Reliefs 2015 du Domaine Roc des Anges est élaboré à partir de 100% Carignan et présente des tanins précis et des fruits noirs et profonds en bouche. Il est soutenu par une minéralité fraîche et une délicate épice herbacée dans l'arrière-goût récurrent. Le fruit impeccable reflète les saveurs du nez en bouche également. Brillant Carignan avec un facteur de plaisir élevé.

Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :

  • Aubergines au four avec Raz El Hanout et salsa tomate-menthe (végétarien)
    (Légumes et végétariens, Légumes-fruits (morelle), Plats végétariens)
  • Rouget frit avec pois chiches et ducca
    (poisson, légumineuses)
  • Tajine à l'agneau et aux coings
    (viande, agneau, chevreau de lait, fruits à pépins)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

7,6 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10

Critiques

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