Informations sur le vin
La ferme est située dans le Reiterpfad, en face de Ruppertsberg et à côté de Deidesheim. Le site historique est caractérisé par un sol de moellons de grès rouge dans une terrasse inclinée vers l'est-sud-est. Le Hofstück est le vignoble le plus chaud de la cave Christmann.
Couleur
jaune paille intense aux agrumes
Nez
La propriété de la cour Reiterpfad bénéficie d'un emplacement ensoleillé. Et pourtant, le Riesling 2019 comme déjà son prédécesseur de l'année presque frais et fumé. Outre les notes légèrement citronnées, on retrouve un peu de levure et de fruits à chair blanche. En dessous, il est crayeux et minéral.
Palais
En bouche, le Riesling Pièce de cour du sentier équestre juteux avec ce fruit à chair blanche déjà mentionné. Sinon, il s'agit d'un vin texturé, avec une sensation en bouche saisissante et une acidité, une salinité et une minéralité animatrices. Le fruit pressenti alterne entre agrumes, pommes et mirabelles sur la finale, la bouche est tapissée d'une légère onctuosité et l'acidité apporte précision et pression jusqu'à la fin.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Risotto au fenouil avec des langoustines et des feuilles de fenouil
- Pancetta au citron salé, petits pois et scamorza
- Choux de Bruxelles avec tofu fumé et purée de kimchi
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Christmann |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,4 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 92 |
| Fabricant | Cave A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Allemagne, certificat bio : DE-ÖKO-003 |
