Couleur :
Jaune doré dense et rayonnant.
Nez :
Fumé, minéral, le Qvinterra Riesling 2019 ouvre la ronde et se présente déjà au nez terreux, pur et puissant. Son fruit reste d'abord en retrait, il a besoin d'oxygène pour se révéler. Après carafage, il se présente avec de la pomme, de l'écorce de pomme, du fruit de la passion et même un soupçon de framboise sauvage et de cassis.
Bouche :
Pour un Gutsriesling, il est incroyablement complexe, ce qu'il prouve également en bouche, qu'il attaque de manière fraîche et rafraîchissante. Avec beaucoup de pression et un tirage ingénieux, ce vin fait déjà le bonheur du dégustateur ; en solo, dans la combinaison avec une cuisine terreuse, il atteint le sommet de sa forme.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Tartelette de salsifis noirs aux noix de cajou sur quartiers de pommes
(Légumes et végétariens)
- Cabillaud légèrement fumé avec tartare de tobinambur-noix.
(Poisson)
- Rösti de pommes de terre et de bacon avec œuf poché
(Viande)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,3 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
