Couleur :
Le vin est d'un rouge rubis riche avec un bord violet et un cœur opaque, clair et brillant dans le verre.
Nez :
Sublime, doux et pourtant déterminé.
Le premier nez du Tinta de Toro rappelle les mûres et les myrtilles, les cerises noires et les figues marinées. Le fruit noir est doucement enrobé par des épices profondes de thé noir, de châtaignes grillées et de viande de Bündner. Des éclairs merveilleusement contrastés, d'une part la chaleur véhiculant des notes de coque de cacao, mais d'autre part aussi des arômes rafraîchissants, éthérés et frais qui agissent comme du menthol et libèrent littéralement le nez pour percevoir le vin dans tout son spectre.
Bouche :
"A guade Gosch voll Wein !", dit le Souabe.
Dodu, mais avec des courbes qui épousent la silhouette et donc extrêmement défini, le Reserva 2015 de Quinta Quietud est loin d'être gras et sursaturé.
L'infatigable et passionné Tempranillo ne pouvait pas mieux défendre son origine et en raconter des histoires enflammées. Ses tanins polis, souples et pourtant tenaces, persistent, donnant au fruit luxuriant de l'importance et de la longueur. Une acidité discrète mais vitalisante veille à ce que sa puissance ne se transforme pas en mélancolie et amène le vin à un équilibre parfait.
Bien frais, versez à 15°C et profitez des moments où il s'ouvre, comme une fleur qui s'étire vers le soleil.
Recommandations alimentaires de Peter Müller :
- Pain de pommes de terre frais au four avec pesto de noix de cèpes et truffe noire (végétarien)
(Champignons et truffesLégumes et végétariens)
- Tournedos Rossini
(Viandebœuf)
- Poitrine de porc braisée avec poivrons pointus, oignons fondus et polenta au romarin
(Viandele porcPâtes, Pizza, Polenta et RisottoLégumes et végétarienspolenta)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre, de l'albumine ou de la gélatine. |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-016-CL |
