Informations sur le vin
Pettineo Historiquement, c'est le nom d'une petite zone rurale, située derrière la crête de la Serra San Bartolo, qui a toujours produit des vins très élégants dans le passé, grâce à une couche profonde de sable marin et peu de calcaire en surface. Les vignes ont près de 60 ans. À l'origine, les vignes étaient plantées en têtard ou en albarello, que le propriétaire précédent a ensuite transformé en treillis, les vignes grimpant désormais entre les treillis à des hauteurs monumentales. Le Pettineo produit 2700 bouteilles.
Couleur
Rouge grenat clair avec des reflets pourpres.
Nez
Le 2020 Occhipinti "PT" Pettineo se présente avec des fruits rouges clairs qui semblent doux et séduisants. Les arômes de fraises, de framboises, de griottes et de groseilles rouges se révèlent élégants, vivifiants et bourguignons. De délicats arômes éthérés d'agrumes et de sauge complètent son parfum animateur.
Palais
La bouche se poursuit de manière féminine, vivifiante et extrêmement stimulante. Les tanins sont merveilleusement fins et polis, le fruit et l'acidité sont enjoués. Un vin d'une grande finesse, à déguster légèrement rafraîchi !
A boire légèrement rafraîchi dans des verres à bourgogne.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Radicchio, betteraves rouges et noix avec caille glacée au miel
- Espadon mariné à l'orange, aux anchois et au basilic avec pommes de terre au romarin
- Tirsamisu de tomates à l'huile de basilic, cubes de ciabatta, crème de ricotta et tomate
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Occhipinti |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italie, certificat biologique : IT BIO 014 |
