Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” AOC 2019

Le lieu-dit Les Quarts fait sans aucun doute partie des meilleurs terroirs de l'appellation Pouilly-Vinzelles. Ce vignoble de rêve, orienté sud-est, possède des vignes de chardonnay âgées de 48 à 80 ans sur un sol argilo-calcaire siliceux et surtout ferrugineux du bajocien . Ce sont des vins de longue garde et équilibrés qui y sont produits. Vendanges manuelles du 11 au 14 septembre 2019, pressurage des raisins entiers et fermentation spontanée, puis élevage de 17 mois d'abord en pièces pendant onze mois et ensuite en barriques avec une fermentation malolactique de 100 %. Le soufre ajouté est de 40 mg/l.

jaune doré clair

Le site 2017 Les Quarts est un Bourgogne du Sud qui oscille entre des arômes floraux, pierreux et de jaune mûr. Les agrumes sont particulièrement présents ici avec des citrons, des oranges et des pamplemousses mûrs se combinant avec des pêches blanches et des amandes blanchies, du citron vert écrasé et un peu de bois sec. Déjà dans le parfum, le vin semble très équilibré, plein et précis à la fois.

En bouche, le vin est puissant, mûr et juteux, avec une abondance de fruits qui reste toujours claire, précise et impressionnante de punch. Il est assez étonnant qu'un Chardonnay du Mâconnais, qui a subi une fermentation malolactique, apporte autant de pression et de poigne au palais. Le vin est vif et a un effet vivifiant, voire tonique. Il est à chair jaune, avec un peu de bois, des noix et une fine salinité.