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Informations sur le vin
Les vignes âgées de 48 à 80 ans poussent sur 2 ha à une altitude de 250m.
Informations sur l'extension
Vendange manuelle et pressurage de la grappe entière, 100% Vieillissement pendant 11 mois dans des fûts en bois de 228l et 6 mois pour l'harmonisation dans des cuves en acier.
Couleur
Jaune doré moyen pâle avec un éclaircissement délicat vers le bord.
Nez
Le Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" 2018 se présente avec des arômes finement tissés au nez. Un boisé ferme de poire, de pomme, de coing et d'abricot, combiné à de délicates notes d'anis et à une fine minéralité. Au contact de l'oxygène nécessaire, l'utilisation subtile précédente du bois émerge agréablement.
Palais
Juteux et dansant, le Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" 2018 apparaît sur la langue avec une fine salinité. Son acidité vive s'exprime très joliment, il apparaît en filigrane et flottant, une pure finesse bourguignonne qui peut être appréciée seule ou en combinaison avec une cuisine fine.
A boire décanté, pas trop froid, dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe mousseuse d'asperges aux amandes grillées
- Turbot "en papillote" avec julienne de légumes au vin blanc
- Filet de veau aux carottes et aux cosses de pois
| Vigneron | La Soufrandière |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
