Domaine viticole

Pouilly-Vinzelles 2018 – La Soufrandière

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Pouilly-Vinzelles 2018 - La Soufrandière

31,97 

SKU : 9950217046 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 23/03/2020, copyright Christina Hilker et Vinaturel :

Informations sur le vin :

Les vignes de 35 à 50 ans poussent sur deux hectares à une altitude de 23 mètres. Après les vendanges manuelles et le pressage des raisins entiers, 80 % ont été vinifiés en cuves d'acier et 20 % en pièces de 228 litres pendant un total de onze mois. Le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration.

Couleur :

Jaune doré brillant et atténué.

Nez :

Le Pouilly-Vinzelles 2018 sent intensément les agrumes, la pomme, le zeste d'orange, les baies rouges éclatantes, les pierres humides et de délicates notes végétales qui suggèrent la citronnelle, le gingembre séché, l'écorce d'arbre et le fenouil. Un soupçon de safran résonne subtilement.

Bouche :

Rafraîchissant, discrètement provocateur et extrêmement stimulant, il se présente au palais. Son acidité accentuée et ses tanins fins sont enrobés par beaucoup de fondu de fruits et une fine douceur fruitée. Un Bourgogne, doté de plénitude et de précision, qui apprécie les influences citriques et délicatement acidulées dans l'accompagnement des mets. Le plaisir de boire bourguignon à peu de frais !
À déguster pas trop froid dans un grand verre.

Recommandations alimentaires par Christina Hilker :

  • Carpaccio de pois mange-tout avec mousse de crème aigre, gingembre et quinoa
    (Légumes et végétariens)
  • Morue au fenouil rôti, sauce au pastis et au safran
    (Poisson)
  • Casserole d'endives au jambon
    (Viande)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01

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