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Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC 2020

27,51 

TVA incluse le cas échéant
(36,68  / 1000 ml)
Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC 2020

27,51 

SKU : 9950409009 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 18.06.2022, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Sauvignon blanc des Terres Blanches, c'est-à-dire des argiles blanches sur marnes et calcaires kimméridés avec de fortes proportions de fossiles d'huîtres. Certifié biologique depuis 2009 et biodynamique depuis 2015, le sauvignon est planté sur les parcelles Les Champs du Roin Haut et Bas, La Côte des Prés, Les Déserts, Le Domaine du Bouchot, Les Champs Frisés, Les Genièvres, Les Bascoins et Les Champs de la Croix, sur un total de 8,32 hectares. L'âge des vignes est de 35 à 40 ans.

Couleur

Jaune clair avec des reflets argentés et verts.

Nez

Le Pouilly Fumé Terres Blanche 2020 vous prend immédiatement aux tripes, clair et frais, les arômes de citron, de zeste de citron, de pomme, de groseille à maquereau, de menthe fraîche et de mélisse citronnée rayonnent hors du verre. Des notes salées lui donnent un aspect frais et soulignent sa minéralité. Une entrée en matière magnifique et pleine de vie.

Palais

Il se pose sur la langue de manière fraîche et concise à la fois. Aux arômes du nez s'ajoutent des notes de silex, d'anis et d'écorce de pamplemousse. Son tanin fin et à nouveau la veine saline et l'acidité fraîche aiment la combinaison avec les légumes qui apportent de délicats amers, top aussi avec les poissons et les crustacés !

A déguster dans de grands verres, l'oxygène le fait gagner.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Salade d'asperges aux pignons de pin et aux pêches de vigne
  • Mousse d'artichauts avec quartiers de pamplemousse et coquilles Saint-Jacques grillées
  • Carpaccio de bar à l'huile d'olive fruitée, citron, citronnelle et sel marin

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

du Bouchot

Pays

France

Région

Loire

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

12°

Fabricant

Domaine du Bouchot, 25, route de lAbbaye, 58150 Saint Andelain, France. Certificat biologique : FR-BIO-01