Pouilly-Fumé Caillottes AOC 2020 1500ml

Profil du vin
Explorez le raffinement du Sauvignon Blanc des Caillottes bien-aimées, marqué par des étoiles de mer fossilisées et l'unique Calcaire de Tonnerre, un calcaire massif qui a développé une structure poreuse inhabituelle sous l'effet des intempéries. Depuis 2009, ce cépage de 1,68 hectare dans les vignobles des Papillons, des Petits Papillons, des Chantalouettes et de Vaurigny a gagné des certifications biologiques et, depuis 2015, biodynamiques. Les vignes ici ont un âge impressionnant de 35 à 40 ans.

À propos de l'apparence
Sensible, un jaune paille délicat scintille dans le verre.

À propos de l'odeur
La magie du Pouilly Fumé Caillottes 2020 s'épanouit dans un bouquet piquant qui rappelle les arômes de poire, de compote de pommes dorée, de pêche et de coing à tartiner. Son essence est arrondie, subtile, joliment proportionnée et dégage de la douceur. De délicates notes d'anis, de céleri et de troène complètent sa texture soyeuse de la manière la plus savoureuse qui soit.

À propos du goût
L'élégance soyeuse se manifeste remarquablement en bouche, où une fraîcheur vivifiante et une acidité attrayante enrichissent l'expérience de consommation et renforcent le plaisir sur le palais. S'ensuit une fin fraîche et presque réfrigérante qui rend ce vin expressif inoubliable. On sent clairement ses racines bourguignonnes, ce qui en fait un compagnon idéal des plats bourguignons. Dégustez ce vin oxygéné dans des verres généreux pour en apprécier tout le potentiel.

Nouveaux repas inspirés pour l'accouplement
Laissez-vous séduire par une collection de nouvelles suggestions de plats qui brillent avec ce délicieux Sauvignon Blanc : Un gratin de céleri garni de poires et de tarragon, du bar servi avec une riche sauce au caviar et aux oignons et des petites pommes de terre, et pour finir en beauté, un tendre ris de veau dans une sauce sensuelle au Noilly Prat.