Couleur
Jaune verdâtre brillant.
Nez
Le Pouilly Fumé 2018 d'Alphose Mellot affiche déjà une puissance impressionnante au nez. Outre la poire, le pamplemousse, la pomme et la noix, ce sont les notes de silex et la coquille d'huître qui caractérisent son parfum. Des notes vertes animées de poivron, d'artichaut et de pulpe de sureau sont capturées par des notes poivrées.
Palais
Aussi au palais beaucoup de puissance, de fonte, d'ampleur et de longueur, l'acide bien intégré, la réverbération longue. Un vin blanc, qui est tout à fait à la recherche de défis dans la combinaison des aliments et peut être combiné avec de la viande brune.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Quinoa avec betterave, poire et crumble aux noix
(Légumes et végétariens)
- Huîtres à la viande fumée (Angels on Horseback)
(poisson, viande)
- Carré d'agneau avec jus d'agneau, haricots verts et gratin de pommes de terre
(viande)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 4,3 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Alphonse Mellot, 3 Rue de César, 18300 Sancerre / France |
