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Pouilly-Fuissé Climat “En Chatenay” AOC 2017

42,02 

TVA incluse le cas échéant
(56,03  / 1000 ml)

En rupture de stock

Pomme, pelure de pomme, un peu de poire, l'image globale du chardonnay s'annonce donc très fine et élégante. Outre les coquillages, la levure, le sel marin et un peu d'iode, les notes fruitées se font d'abord un peu discrètes.

SKU : 9950217029 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 12 mai 2019 copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Situé dans une magnifique vallée au pied de la Roche de Vergisson, ce vieux vignoble de Chardonnay exposé à l'est offre des raisins parfaitement équilibrés. La marque de fabrique de ce vin ? Une tension et une texture qui ne peuvent provenir que de sols rouges sur le calcaire du Jura.

Couleur

Jaune doré moyen avec de délicats reflets verts.

Nez

Le Pouilly-Fuissé Climat "En Chatenay" 2017 est agréablement minéral et un peu malté au nez. Outre les coquillages, la levure, le sel de mer et un peu d'iode, les notes fruitées se font d'abord un peu discrètes. Pomme, pelure de pomme, un peu de poire, l'image globale du chardonnay s'annonce donc très fine et élégante.

Palais

Sur la langue, il enchante avec des notes salées en combinaison avec une acidité rafraîchissante et vivifiante. Une stimulation pure avec la finesse et la profondeur bourguignonne - elle ne reste pas avec un seul verre. Même s'il est déjà très vivant et ouvert, il a un très bon potentiel pour mûrir à l'avenir.

Recommandation

À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Crème de pois gourmands à la crème fraîche et aux citrons confits de Zedra
  • Grondin cuit au four avec fenouil et oranges
  • Casserole de crabe avec sauce aux crustacés et marjolaine

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01