Pommard Village 2017

Les différentes parcelles totalisent 1 ha et ont été plantées à différentes périodes en 1947, 1983, 1988 et 1999 à une altitude de 270, 330, 353 et 362 m en orientation est et nord.

Pommard Les Famines est une cuvée provenant de différentes parcelles. La plus petite partie est sur la "Croix Planet", où les vins se présentent un peu plus gras et pleins, les vignes de "Vaumuriens" et "Vignots" sont vieilles et apportent délicatesse et structure, la part de la parcelle "La Vache" donne de la minéralité.

Vendanges manuelles avec un rendement de 36-40 hl/ha, fermentation en barriques pendant 12-15 mois, dont 5 % neuves, production totale de 4150 bouteilles.

Rouge rubis atténué avec de délicats reflets violets.

Fraîchement versé, le Pommard 2017 montre beaucoup de minéralité pierreuse et fumée, qui, avec un peu de contact avec l'oxygène, se combine merveilleusement avec les notes fruitées saillantes de framboise fraîche, de prune et de cassis. De délicates notes de poivre et de cannelle, ainsi que des nuances de terre et de cuir, lui donnent une touche compacte et rappellent en même temps sa jeunesse.

Sur la langue, il se présente charmant et juteux et transmet une subtile douceur fruitée. En même temps, il a un effet rafraîchissant et, en raison de sa jeunesse, possède encore un tanin exigeant, qui se combine avec les notes pierreuses du nez. Un Pommard classique avec un potentiel de stockage qui apprécie la cuisine française originale.