Planetes de Nin “Garnatxes en Àmfora” 2019

Le site Planètes de Nin Vi naturel de Garnatxes en Àmfora provient du vignoble orienté à l'est Finca les Planetes, directement en face du village de Porrera. Carles Ortiz y a planté du Garnacha Negra et du Cariñena il y a des années et a repris en partie les anciens stocks, qui comprennent également du Garnacha Peluda, de sorte que les vignes ont entre dix et plus de 80 ans. Ils reposent sur différentes formations de schiste de Llicorella, certains sols sont plus durs, d'autres plus altérés. Ils contiennent des niveaux variables de fer, de silice et d'argile noire. Pour ce vin, seul le Garnacha provenant des plus jeunes plantations du site de quatre hectares est utilisé. Le site est exploité en biodynamie depuis 2006. Les raisins ont été égrappés avant la fermentation, mais pas pressés. Les baies ont plutôt été placées dans des amphores de cave espagnole d'une capacité de 700 et 1 000 litres pendant sept mois. Le millésime a reçu un léger soufre de remplissage.

Crimson

Comme toujours, cette amphora cultivée Prieuré le vin le plus ouvert et le plus souple de la collection rouge déjà dans sa jeunesse. Le Garnacha montre ici son côté le plus frais, et cela aussi dans un millésime comme 2019, qui a été considérablement plus chaud que 2018. Ester Nin et Carles Ortiz ont réussi à faire sentir le vin léger et facile. Les violettes et les genêts se combinent ici avec les cerises, les groseilles rouges et les barberries, ainsi que les mûres mûres et un peu de cassis. Le tout est complété par du quatre-épices et du genévrier, un peu de sous-bois et de l'argile brûlée.

En bouche, les fruits rouges et noirs forment le cœur de ce vin, qui est imprégné d'une acidité fraîche. Il est toujours important de se rappeler que nous sommes ici dans le Priorat, dans une année chaude et avec un cépage qui n'est pas nécessairement célèbre pour une acidité frappante et dans lequel, en raison de la longue macération, aucun colza n'a également fermenté. Mais en fait, c'est l'interaction de ladite acidité, d'une minéralité énergisante et de la texture particulière due au vieillissement en amphore, qui est soyeuse, mais aussi accrocheuse. Cette variante de la Planètes semble aussi câlin qu'un chat, tonique avec une vivacité vibrante et puis à nouveau sombre et légèrement terreux avec de fines épices. C'est un grand succès.