Planetes de Nin Blanco 2017

Le vin provient de l'unique vignoble du Mas Les Planetes à Porrera, sur lequel la famille Nin-Ortiz a un droit de regard. sélection massale provenant de vieilles vignes de Carignan-blanc plantées sur un hectare. Après la récolte, les raisins sont placés dans la cave fraîche pendant 24 heures, lentement pressés et ensuite fermentés spontanément dans l'amphore d'argile, où le vin est également élevé pendant six mois. Après cela, il va dans la barrique pendant trois mois.

jaune paille moyen

Quel nez attrayant et excitant présente ce très rare Carignan blanc. Le fruit n'est guère dominant ici, ce qui est typique des variétés blanches du sud. Mais on trouve bien un peu de poire jaune, de pêche blanche et d'ananas non mûr. Au charme de la Planètes de Nin blanc Le caramel fin y contribue ainsi qu'une légère note de tabac et la touche minérale qui rappelle le sel gemme.

Ce vin offre un débit de boisson fantastique. Tout est fluide, rien ne semble pesant, bien que le vin provienne d'une région chaude. Mais le Carignan blanc offre beaucoup de juteux et une quantité surprenante d'acidité. En outre, il y a le sel, qui détermine le goût d'une manière inimitable et assure un grand débit de boisson. Encore une fois, vous avez un peu de poire et l'ananas pas encore mûr mentionné plus haut. Cependant, cette note est tout aussi acide que celle des agrumes que l'on perçoit également ici. Il y a un soupçon de douceur en finale, qui peut provenir de l'extrait ou même de l'alcool, que l'on remarque à peine, d'ailleurs. Le caramel est également de retour et apporte une note de charme supplémentaire.