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Pinot Gris Hengst Grand Cru 2016

37,51 

TVA incluse le cas échéant
(50,01  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Pinot Gris Etalon Grand Cru 2016

37,51 

  • 🎨 Couleur : Jaune doré éclatant, clair et brillant
  • 👃 Aroman : Arômes exotiques comme les abricots secs, la poire jaune, le melon miel, la limonade de lychee avec le zeste d'orange, complétés par des notes florales et des épices de poivre blanc et de pierre à sel.
  • 👅 Le goût : Puissant et fondant, avec une viscosité douce, équilibre acidité-sucré
  • 🎭 Caractère : L'Alsace classique au mieux de sa forme, intemporelle et preuve de la haute qualité du cépage
  • 🍽️ Suggestions de plats : Topinambours rôtis, roulades de cuisse de poulet, foie de lapin poêlé
  • Particularités : La saumure doit être ouverte un jour avant la consommation afin de développer toute la richesse des arômes.
SKU : 9950301125 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 27 novembre 2019, copyright Peter Mueller

Couleur

Le vin se présente dans un jaune doré brillant et limpide dans le verre.

Nez

Chargé de fruits et brillant, des parfums floraux séduisants se répandent de façon exponentielle dans le verre. Les abricots secs, la poire jaune et le melon de miel ainsi qu'un soupçon de limonade de litchi avec du zeste d'orange fournissent des arômes exotiques purs. Ces arômes sont soutenus par des notes florales telles que la fleur de pommier, l'acacia et les fleurs de foin. Le piquant du poivre blanc et de la pierre à sel constitue un contraste passionnant.

Pour apprécier pleinement son véritable parfum, le vin doit être ouvert un jour avant d'être bu.

Palais

Puissant, mais surtout fondant, avec une viscosité douce, le Pinot Gris 2016 du site Grand Cru Hengst de Jacky et Antoine Barthelmé du Domaine Albert Mann se montre. La vitalité de l'acidité résultant du millésime confère à l'ampleur du vin et à sa douceur extraite l'équilibre et la tension interne nécessaires.

D'une part, c'est l'Alsace classique et intemporelle dans ce qu'elle a de meilleur, et d'autre part, c'est une preuve supplémentaire que l'on peut faire du bon vin avec ce cépage, qui est considéré comme maladroit dans de nombreux endroits.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Topinambour grillé avec fromage frais aux noix et au cumin et cresson
  • Roulades de cuisse de poulet avec chou-fleur, truffe et chicorée
  • Foie de lapin rôti avec lentilles aigrelettes, nouilles de pommes de terre et mâche

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Domaine Albert Mann

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■□□□

Acide

5,3 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

94

Fabricant

Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01